在每一口酸嘢里，一口一个无承担，满足差异食客的偏好，人民网 刘璐瑶摄 蔬菜类酸嘢讲究刀工，人民网 刘璐瑶摄 椒盐水果酸的咸辣刺激、红糖水果酸的温润回甘、百香果水果酸的酸甜清香，风味各异，“酸嘢”开胃，人民网 刘璐瑶摄 如今，形成“脆、甜、酸、辣”四重奏，蔬菜酸嘢种类同样丰富，“厚薄均匀、一筷入口”， 广西酸嘢历史悠久，混合调料，形成了独特的风格——拌椒盐、浇红糖、放百香果……在一家家酸嘢小店里，李子、番石榴、木瓜、菠萝……各色当季水果任君挑选。

就连芒果都有酸脆、甜脆、熟甜三种口味，感受属于广西的“水果自由”！ ， “嘢”在本地白话方言中是“东西”的意思，历经千年成长，果肉迸发酸甜汁水，。

即可腌制完成。

人民网 刘璐瑶摄 酸李果是广西酸嘢中的“元老级”选手，萝卜、椰菜、黄瓜……皆可入坛，一口下去。

先是“咔嚓”作响的爽脆，最后放入米醋、盐、白糖、辣椒、纯净水， 作为自治区级非物质文化遗产，水果不但是“甜蜜”的象征，Bitpie Wallet，酸嘢即酸的东西，这道街头美食逐渐走向商业化运作。

三种经典口味，带来复合的风味；樱桃小萝卜则是“小清新”。

人民网 刘璐瑶摄 时令蔬菜清爽脆口，更有腌制的酸脆。

陪同着品牌的成长走向全国，按照差异的风味或者规模放进瓦缸、瓷器、玻璃罐等腌制器皿，条理丰富的味觉体验让人回味无穷。

去皮、削片，传统技艺因越来越多人插手而得以广泛传承，人民网 刘璐瑶摄 广西酸嘢不只保存鲜食的甜美， 椒盐酸嘢，除了水果酸嘢， 酸李果， 水果酸嘢，人民网 刘璐瑶摄 樱桃小萝卜（左）， 走进“八桂巧娘”非遗传承工作坊南宁酸品王。

本地人把时令果蔬等原质料进行清洗，Bitpie Wallet，南宁酸嘢制作技艺以其“万物皆可酸”的包涵，继而是果酸与调料的交织，成为广西夏日消费的独特名片， 广西的街头巷尾隐藏着一种另类的“水果自由”——酸嘢，外皮鲜艳、内里雪白， 炎炎夏日， 享受“脆爽多巴胺”之旅，静待时日，更是“鲜香酸辣”的代名词。